enopitecushispaniense

Este restaurante, como es el caso del ya reseñado La Brasserie de Lista, es ya un clásico del Barrio Salamanca con dos establecimientos. En mi caso siempre he ido al mismo, al que se encuentra en Maldonado esquina Castelló y se ha convertido en un restaurante habitual para mí.

 El restaurante tiene sus altibajos pero por lo general destaca por la calidad de la materia prima que utiliza, sobre todo en las verduras y los pescados. Por ejemplo la ensalada de tomate y ventresca es sensacional, tiene unos tomates de esos que extrañamente saben a tomate y que en Madrid se agradece pero mucho. Tiene una carta clásica pero unas raciones generosas. Recomiendo especialmente pedir el adobo —que para mi gusto es uno de los mejores que se puede comer en Madrid—, los chopitos, el rape y las mollejas de cordero. Sin duda su gran pero es la carta de vinos. Resulta corta, excesivamente clásica —con solo una o dos marcas fuera de la Ribera o de la Rioja— y algo cara. En cuanto al establecimiento no resulta original pero es cómodo y agradable, y después de reforma que acabaron el año pasado resulta mucho más amplio y agradable.

Calificaciones: Calidad de la comida: 17/20 (magnífica materia prima para platos clásicos); servicio: 16/20 (bueno, con muchos camareros bastante eficaces); diseño: 12/20 (una taberna andaluza, no se puede pedir mucho); ambiente 14/20: (buena distancia entre mesas, sillas cómodas, aunque es un poco ruidoso cuando está lleno); carta de vinos 10/20 (escasa, demasiado clásica y cara); calidad precio 16/20 (puedes salir por 25€ comiendo en abundancia y con calidad)

Nota final: 14,75

(calidad de la comida y servicio se valorarán con coeficiente doble)

Dirección: Calle de Castelló, 99, Madrid

Teléfono: 91 562 71 94 / 91 562 72 88

 ¡¡¡A disfrutar!!!